Fiche N°6 chocolat sur ordonnance !!!

A la vue de cette image, j’ai des nattes qui poussent, des taches de rousseur sur le nez et avec un peu d’astuce, d’espièglerie, j’ai 5 ans et demi !!!! Pas de panique, ce n’est que l’effet ultra régressif du chocolat. Une sorte de doudou gastronomique dans lequel on vient soulager nos difficultés d’adulte. Mais derrière cette apaisante douceur se cache l’horrible drame de sa valeur calorique. On peut essayer de tordre le problème dans tous les sens, 100 g de chocolat apporteront toujours environ 560 Kcal. C’est brutal mais c’est comme ça !

Par chance le cacao est une telle source de bienfaits pour nos organismes que nous pouvons sans complexe en manger tous les jours un peu : 20 g   (j’ai entendu…..snif ?). C’est donc là que nous allons devoir jouer malin, c’est à dire se faire plaisir et se faire du bien. Pour cela nous allons être exigeant sur la qualité du doudou. Les grandes vertus du chocolat se trouvent dans le cacao et celui ci est absent du chocolat blanc composé de beurre de cacao, de sucre et de produits laitiers. Le chocolat au lait doit contenir au moins 25% de cacao et le chocolat noir 35%. Par conséquent nous allons devoir nous tourner vers ce dernier même si l’absence de produits laitiers et la moindre quantité de sucre en font un produit moins régressif. En choisissant un chocolat noir avec un minimum de 70% de cacao nous allons apporter tout ce qu’il faut pour se remonter le moral. En effet le magnésium et les molécules proches des endorphines, de la sérotonine et du tryptophane (précurseur des endorphines) vont vous booster le sourire. La caféine et la théobromine vont titiller votre énergie. Les polyphénols, en quantité bien plus importante que dans le thé ou le vin, vont cajoler et protéger vos cellules réduisant vieillissement, risque de cancérisation et maladies cardiovasculaires. Votre cholestérol n’a qu’à bien se tenir car le beurre de cacao libère dans l’intestin de l’acide oléique qui va contribuer à l’éliminer. N’hésitez pas à mettre un peu de folie avec des oléagineux ou des morceaux de fruits. Alors c’est la fête ! On court chercher un super chocolatier pour trouver son bonheur… Rien ne vous empêche d’emporter aussi le chocolatier car on prête aussi des vertus aphrodisiaques au chocolat, mais là ce n’est plus mon domaine !!!!

Avant de vous quitter je vous recommande de jeter un œil : http://www.boutique-chocolat-patissier.com/omegachoco

Et éventuellement regardez le film « Le chocolat » (avec Juliette Binoche et Johnny Depp)  !!!

Faites vous plaisir et prenez soin de vous.

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